📰 Aceites Renacer en ABC: la historia de un relevo generacional en el olivar ecológico
Aparecer en medios gastronómicos siempre es un orgullo, especialmente cuando el foco está en el origen, la sostenibilidad y el valor del campo.
Recientemente, el medio ABC Gurmé publicó una entrevista en la que Adrián Castro, fundador de Aceites Renacer, comparte el nacimiento del proyecto, el relevo generacional del olivar familiar y la visión de una nueva generación de productores comprometidos con el aceite ecológico.
👉 Puedes leer la entrevista completa aquí:
https://www.abc.es/gurme/cordoba/adrian-castro-aceites-renacer-20251009141100-nts.html?ref=https%3A%2F%2Fwww.abc.es%2Fgurme%2Fcordoba%2Fadrian-castro-aceites-renacer-20251009141100-nts.html
🌿 Del olivar familiar a una marca ecológica con identidad
Aceites Renacer nace como continuación del olivar familiar situado en El Rinconcillo, la pedanía donde creció Adrián Castro.
En 2020 decidió asumir el proyecto, reconvertir el cultivo a ecológico y crear su propia marca de aceite de oliva virgen extra, combinando el trabajo en campo con la gestión comercial y la expansión internacional.
La filosofía del proyecto es clara: producir aceite de calidad respetando el entorno y apostando por la sostenibilidad como eje central.
🫒 Una variedad con carácter: Picual ecológica
Actualmente, Aceites Renacer trabaja con aceituna Picual procedente de más de 4.000 olivos ecológicos, reconvertidos desde cultivo tradicional.
Este AOVE se caracteriza por:
-
intensidad aromática
-
notas a tomate e hierba recién cortada
-
equilibrio entre amargor y picante
-
perfil sensorial complejo
Además, el proyecto contempla la incorporación futura de nuevas variedades como la Hojiblanca.
🌱 Recuperar el equilibrio natural del olivar
Uno de los aspectos más destacados del proyecto es el regreso a prácticas tradicionales sin uso de químicos.
Gracias a la producción ecológica, el olivar ha recuperado biodiversidad, con presencia de hierbas y fauna que habían desaparecido durante años, reflejando el impacto positivo del manejo sostenible.
Aunque la transición ecológica supuso una bajada inicial de producción, con el tiempo el equilibrio se ha restablecido y la cosecha ha recuperado niveles previos.
🍽️ Gastronomía, territorio y cultura del aceite
Durante la entrevista también se aborda la conexión entre el aceite y la gastronomía local.
El AOVE Renacer encuentra su máximo protagonismo en platos como el salmorejo, donde el aceite transforma el resultado final, y en propuestas sencillas como pan con tomate o tostadas con productos frescos.
El proyecto mantiene además una fuerte relación con la restauración y el comercio local, donde el aceite forma parte de la experiencia gastronómica del territorio.
🏅 Reconocimientos y premios
Entre los logros destacados del proyecto se encuentra el Premio Gran Mezquita, donde Aceites Renacer obtuvo 97 puntos y logró un tercer puesto entre más de 190 aceites participantes.
Más allá de los premios, el mayor reconocimiento para la marca es la experiencia directa del consumidor, especialmente a través de visitas al olivar y catas donde se descubre el producto en origen.
🚀 Mirando al futuro: innovación y crecimiento sostenible
El futuro de Aceites Renacer pasa por seguir creciendo de forma progresiva, manteniendo el control del proceso productivo.
Uno de los objetivos a medio plazo es la creación de una almazara propia, lo que permitiría elaborar aceites de cosecha temprana y reforzar la independencia productiva.
El proyecto mantiene una estrategia basada en crear mercado primero y crecer después con estabilidad.
❤️ Una marca definida por la cercanía y la transparencia
Aceites Renacer se define como una marca comprometida con la agricultura sostenible, cercana a sus clientes y basada en valores como la transparencia y la honestidad.
Esta identidad conecta con una nueva forma de entender el aceite de oliva virgen extra: un producto con origen, historia y propósito.
👉 Descubre nuestro aceite ecológico premium
Si quieres conocer nuestro AOVE ecológico directamente del productor, puedes explorar nuestra selección aquí: https://www.aceitesrenacer.com/collections/all